|
|
Rode Paprikasoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 rode paprika′s
1 ui
6 dl bouillon
1 glaasje witte wijn
35 gr boter
1 dl slagroom
bladselderij
bieslook
paprikapoeder
peper en zout
eventueel gerookte zalm
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De paprika′s en de ui in stukken snijden.
De ui in de hete boter glazig laten worden, de paprikastukjes toevoegen en afgedekt gaarstoven in de witte wijn.
De paprika′s in de keukenmachine pureren, door een zeef wrijven en met de bouillon aan de kook brengen.
De soep op smaak brengen met paprikapoeder, peper en zout.
De room al roerend bij de soep voegen, maar niet meer laten koken.
De soep met de gehakte bieslook, de selderij en eventueel de gerookte zalm garneren.
|
|
|